Glacé (à froid) de café plus fort que chaud?

Généralement, il est un fait que des boissons chaudes nous faire calmer. C'est la suggestion de la part des médecins - pour boire une boisson chaude avant d'aller au lit. Alors, est-café glacé plus forte, parce que les déclencheurs de notre métabolisme?

Depuis les sources jusqu'à présent (une recherche sur le froid VS café chaud), j'ai trouvé ceci:

Siroter une bière brassée café avant d'aller à la salle de gym. Oui – café de l'eau froide. Étonnamment, infusion à froid de café contient de nombreux les antioxydants dans un corps sain " boosters pour de meilleurs entraînements. Sauter le shakes et de la vitamine eaux – simplement en marche avec une infusion à froid et de la tête pour la salle de gym.

Le lien est donné ici: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Je suppose que le café froid est plus fort en raison de la température (métabolisme de déclenchement) et non pas à cause d'une réaction chimique avec les substances.

PS: Quelques exemples de froid (glace) le café peut être:

a) Le grec frappe qui est instantané, café (nescafé principalement), mélangées avec de l'eau et avec un supplément de cubes de glace ajouté.

b) Gelée à Espresso froide (à Expresso), qui est un double Expresso café. Il est ensuite mélangé pendant 8 à 10 secondes avec 3 gros cubes de glace. Qui libère des saveurs et le résultat final est versé dans un verre avec 1 ou 2 cubes de glace.

+670
Charles Congchen Cai 15 janv. 2011 à 22:03:56
17 réponses

J'ai vu une démonstration au cours de laquelle cette personne a ajouté la moitié sqeezed jus de citron avant d'ajouter le lait de soja, et qui équilibre les niveaux d'acide. Quelqu'un ici a écrit pour ajouter le mélange de poudre de cacao noir, avant d'ajouter le lait de soja.

+987
Mohamad Amirul Bin Abdullah 03 февр. '09 в 4:24

J'ai un sac de 10 Rombouts filtre tasses de café et je me demande si ceux-ci peuvent être réutilisés:

Je voulais réutiliser, mais s'inquiètent de la perspective de la santé ainsi que l'aspect pratique de cette. Depuis le café dans une tasse du filtre a été utilisé, je voudrais l'enlever et le lieu dosette de café à sa place.

Merci

+960
user688518 29 mars 2016 à 17:06:42

Je sais que c'est pas vraiment le café, mais je suis tombé en amour avec "Caffe d'orzo" sur un voyage en Italie. Je semble être de terre, orge grillée exécuter par une machine à espresso. Les plans n'ont pas un goût tout à fait comme l'espresso, mais grassier, plus doux, et moins grasse que le café (dans un sens que j'ai parfois envie). Puis-je faire, ou quelque chose comme ça--idéalement sans vie sur la Méditerranée? Je pense que certains cher "pod" (N)une machine à espresso vendre des dosettes en Italie. Si je pouvais comprendre la torréfaction moi-même, je pourrais même investir dans un comptoir machine à espresso, mais je ne veux pas ruiner cher equipemnt.

Peut-être il ya un moyen plus sûr d'expérimenter ubrik, bialetti, etc? Quelqu'un expérimenté avec cela?

+817
user2969703 3 juil. 2010 à 10:46:03

Je crois que vous êtes soit à la recherche d' Quels sont les 4M de l'espresso? et peut-être au-delà. Sinon, cette question est exactement un double de cette question, posée sous une autre forme.

L'ensemble de ces M sont ouvertes pour le développement de maîtriser au mieux la coupe. Vous pouvez aller pour le mieux les haricots, les meilleurs mélanges, mieux cultivé dans des fermes, etc. Est-ce lié à votre sophistication et de la détermination.

Aussi, vous pouvez dépenser autant que votre portefeuille vous permet de le parfait broyeur et d'une machine à expresso. Vous pouvez aller pour les machines manuelles si vous êtes enthousiaste à ce sujet.

Puis, dans le temps, vous commencez à goûter les différences et construire votre propre palais, sur le café. Ensuite, vous maîtriser la technique et peut même avoir votre propre style. Ce sont tous liés au temps et de la détermination.

C'est tous les vôtres.

Remarque: Vous pouvez trouver des discussions intéressantes sur toutes ces questions, ici.

+806
user2979044 16 janv. 2012 à 15:07:16

Le problème avec la commande d'un "Macchiato", c'est que c'est seulement la moitié du nom d'un café traditionnel verre.

"Macchiato" signifie "colorés" ou "moucheté", et pas plus.

En Italie, vous avez

  • Latte macchiato: *Lait "colorées" avec le café (plus précisément café ou espresso) ou
  • L'Espresso macchiato: Espresso ou café) "colorées" avec une cuillerée de mousse de lait.

Si vous commandez un "Macciato" sans qualificatif, vous aurez ce que la chaîne définit en tant que tel (Starbucks, beaucoup de lait et de mousse avec un ou plusieurs coups d'espresso) ou ce que votre barista pense d'abord - et c'est souvent (latte) macchiato, c'est à dire un verre de lait et de mousse avec un expresso couche entre les deux.

Donc, ma recommandation est:

Si vous voulez une portion de l'espresso avec un peu de lait, commande un espresso macchiato. Je viens de vérifié avec le Starbucks site web AMÉRICAIN et oui, ils ont l'espresso macchiato sur le menu. Tout bon barista de l' (auto-proclamé) haut de gamme endroits que vous mentionnez devriez être familier avec ces termes, de toute façon. La fine différence entre "le café" et "caffè" (voir ci-dessous) pourrait être "lost in translation" et ils vont être à l'aide d'une machine à expresso dans 99% de tous les cas de toute façon.


Commentaire ré. votre lien Wikipédia:

Veuillez noter que l'orthographe: caffè n'est pas le même que l'Amérique du café! Le premier est ce que vous obtenez lorsque vous utilisez une cuisinière moka pot, ce qui crée un mélange similaire (mais pas identique) à espresso. Les deux sont servis dans une assez petite portion des unités et pour les boissons de café utilisé un peu de façon interchangeable. L'Espresso dans un bar ou un café, le caffè souvent dans un cadre domestique (pas besoin de fantaisie machines).

+730
Starchild 3 juin 2018 à 17:16:01

est-il quelqu'un qui a une idée sur Kopi luwak comme ? comment il teste et ce qui le rend différent des autres.ne nous utilisons le même café procédure de tooo?

+711
LakeJeffler 13 mars 2018 à 09:17:36

J'ai l'habitude d'utiliser un moka pot sur ma cuisinière à gaz, et sur la plus petite flamme ajusté de sorte qu'il est à peu près de la même taille que la base, j'obtiens de bons résultats.

Cependant, quand je suis chez mes parents, j'utilise leur moka sur une plaque de cuisson à induction, ce qui est très féroce. Sur le plus chaud, le moka pratiquement explose - bouillant (même à froid) en quelques secondes avec un puissant jet de vapeur surchauffée - pas l'idéal.

Ma question est donc: comment puis-je juger de ce paramètre sur la plaque de cuisson à induction à utiliser pour une bonne bière? Combien de temps dois-je attendre 6 de la coupe du pot pour démarrer l'extraction? Est de baisser le chauffage une fois que l'extraction a commencé à prévenir la violente poussée à la fin une bonne idée?

+699
raghu 23 févr. 2012 à 16:35:29

Pour votre gamme de prix, je peux vous proposer le Hario Skerton qui j'ai été en utilisant moi-même -

C'est un peu lent, mais je peux dire qu'il est probablement le meilleur de la meuleuse, vous pouvez acheter dans cette gamme de prix.

Il y a aussi un kit de mise à niveau pour 11 $que vous pouvez acheter à partir de Blue Cheval de Produits.

+669
jean utile 8 juin 2013 à 16:00:41

Il suffit de rincer avec de l'eau fraîche, n'a pas besoin d'échauffement et n'a pas besoin de savon comme vous l'avez dit. Très important, les faire refroidir sur son propre avant de le laver et de payer attention à ne pas frotter la soupape de sortie avec un chiffon - pour ne pas risquer que le clapet est bloqué, il suffit d'utiliser vos mains délicatement en enlevant les résidus de café autour des anneaux de caoutchouc et - très important - le vissage fil.

C'est ce que je fais... d'autre part, un bon ami à moi a un vieux bialetti une taille de tasse - celle, traditionnelle, pas la fiammetta ou similaire, et il y a quelques temps fait du café pour moi, j'ai demandé: "Comment diable ce café est si bon, la mienne n'a même pas l'approche de cette qualité, c'est presque un "espresso" il m'a dit: "Regardez, je n'ai pas le laver, Je le laisse refroidir avec de l'ancien café à l'intérieur et je nettoie sans eau juste avant l'infusion de nouveau... vous devez faire le café tous les jours, même si les"

+636
joshuatvernon 3 mars 2010 à 06:58:04

Pablo le café est une marque Australienne de café instantané qui a été un aliment de base des ménages dans les années 60 et 70, et encore annoncés dans les années 80.

Après cela, il semble avoir disparu du marché.

+629
etri 6 janv. 2015 à 16:44:30

Récemment, il s'est avéré que la Californie est exigeant certains cafés de la poste que le café peut causer le cancer à cause de l'Acrylamide comme Nate M et le mont San souligné.
Toutefois, de nombreux articles et études ont sorti récemment pour contrecarrer ce que plusieurs experts sont de pesage en disant que si quoi que ce soit, à tout le moins les avantages de café est neutre. Il y a quelques mauvais mais ce n'est pas que mauvais, et que le bien n'est pas grande. J'lié à quelques articles en parler ci-dessous.

Concernant le débat en faveur de la presse française contre le café instantané, cela pourrait se résumer à une question de préférence personnelle. Quelques éléments de réflexion concernant la Presse française sont comment le marc de café stockée, comment le marc de café, est-il de la disponibilité de frais et de propre et de l'eau chaude, quelle est la température de l'eau, beaucoup de patience avez-vous, et comment vous l'aimez.
J'aime mon presse française et n'aurait instantanée, toute la journée. Cependant, je reçois les grains entiers, les stocker dans l'étanchéité à l'air jar ( café de la voûte ), et de la main, puis les broyer tous les jours quand je infuser dans ma presse française. Tout cela beaucoup de gens n'ont pas la patience pour le café, surtout après que, vous devez laisser le café infuser pendant quelques minutes (similaire à Thé).

Dans le passé, j'ai eu du mal à café (ce qui pourrait affecter les avantages pour la santé) lorsque les motifs n'étaient pas stockés correctement, ou le moulin n'était pas nettoyé/désinfecté correctement.
Aussi, j'ai assurez-vous de mesurer la température de l'eau chaude, j'ai mis dans. Actuellement, nous avons un purificateur d'eau qui a une "eau chaude" réglage de l', et je les utiliser. L'eau est d'environ 170, ce qui est important de ne pas être au-dessus de 190. Beaucoup de maisons de café, à la maison des brasseurs et même Keurigs brasse 200+, mais peut être ajustée à un niveau aussi bas que 180. Les boutiques de café va faire pour qu'il reste chaud plus longtemps. La preuve n'est pas concluante, mais je pense qu'il y a certaines études suggérant que la température a quelque chose à voir avec la production de l'Acrylamide. Ce n'est grandement influer sur le goût du café. Vous pouvez trouver quelque chose ici, à la Physique Fait Livre, et quelque chose ici aux cinq sens.

Un de mes meilleurs amis de ne boire que du café instantané, et elle aime ça, et a été pendant près de 30 ans. Il aime la façon dont c'est rapide, et aime le goût, mais il ajoute également de la crème.

La santé globale des avantages / inconvénient est penchée vers des résultats positifs, en supposant que ses dans la modération et tout est propre et clair, peu importe la méthode.

Quelque chose de nouveau pour éventuellement vérifier les choses qui pourrait être bon pour vous c'est un mélange des deux monde....le MiniPresso. Il peut faire le café normal, et pas seulement de l'espresso, mais il a une notion de conception similaire à la une de la presse française.

Articles récents sur les avantages pour la santé et exemple....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+564
AD150 25 déc. 2017 à 20:45:43

Je suis assez inefficace avant ma première coupe, et ma famille ne veut pas entendre quoi que ce soit depuis que je suis la première place. Je fais donc c'est plus facile pour moi et eux:

  • broyer assez pour la première coupe de la nuit d'avant. Magasin de motifs à température ambiante, pas dans le réfrigérateur. C'est un léger compromis dans la qualité. Si vous n'avez pas besoin de silence, puis juste les haricots prêt à moudre.
  • laver la presse et de la laisser prêt
  • la préparation de la l'eau (j'utilise de l'eau chaude distributeur intégré dans mon évier)
  • et votre tasse
  • faire exactement la même façon de chaque jour de sorte que vous n'avez pas à penser ou décider
+501
Jeff Goodrum 14 juil. 2019 à 10:39:55

J'étais presque sûr que j'ai déjà lu la réponse quelque part ici. Je ne pouvais pas le trouver. Il pourrait y avoir un double quelque part, ou réparti entre plusieurs réponses. De toute façon...

Main meuleuses pourrait être la première option. Ils sont bien moins cher, de plus petite taille, facile à transporter, et pas bruyant dans l'action (belle propriété de espace de bureau). Je pourrais en citer trois belles broyeurs à ce que je sache. Probablement plus de gens peuvent vouloir ajouter beaucoup plus agréable meuleuses, mais ce sont les trois premiers je pourrais nommer. Donc, pas d'infraction s'il vous plaît.

  • Hario est une belle petite. Skerton en céramique doit être le modèle, je suppose.

  • Zassenhaus a une très belle main, meuleuse d'. J'opte pour ce qu'il permet de moudre plus fin turc. Zassenhaus la Havane est le nom du modèle.

  • Bien sûr, Sözen est une très belle main, meuleuse que vous pouvez utiliser pendant des siècles. Ils ont juste deux modèles pendant des décennies; les bagages à main et un modèle de table avec la même structure interne.

Ensuite, vous pouvez penser à des rectifieuses électriques. Dernièrement, j'ai entendu parler de Baratza Encore un peu trop sur le bas côté. Vous pouvez jeter un oeil à ce.

Pour sûr, il existe des sites web spécialisés, juste pour le choix de broyeurs comme cela.

+444
Thomas Isenschmid 24 août 2019 à 03:40:39

Ce n'est pas une réponse mais une approche humble ou remue-méninges sur la question.

Les américains comme tout le gros? En Europe, nous utilisons les petites voitures, manger de petites portions... les Américains ne sont pas habitués à cela.

Peut-être, l'ensemble du continent était une fois vierge et libre d'être utilisé alors que l'Europe (plus généralement, le vieux monde) était déjà épuisé et bondé. Pendant ces jours, les Américains se sont habitués à l'utiliser tout en gros morceaux.

Puis, ce fut le café. Un très petit concentré de la partie. Les américains de verser de l'eau pour avoir de plus grandes portions. En fait, l'invention de l'Americano est tout à fait intéressant dans ce sens. Autant que je sache, les Américains de la première messe, rencontre dans l'espresso est autour de la seconde guerre mondiale. Au sein de la même base de l'OTAN, avec des soldats italiens, les soldats Américains ne sont pas friands de boire des petits coups d'espresso. Ils ont commencé à ajouter de l'eau bouillie. Les italiens n'aiment pas l'idée et de faire plaisir, de sorte que l'appel de cette nouvelle inventé boire Americano de mépris. Cependant, les Américains aiment avoir leur propre style et adopté ce nom avec plaisir.

Je pense que, même à cette histoire pourrait expliquer la grande différence de points de vue.

Voir Evan Nowak est légitime de commentaires sur l'histoire: "Si cette histoire est encore à distance vraie, un Americano auraient été les Américains qui cherchent à rapprocher de café préparé par dilution de l'espresso, le pas de la création d'une nouvelle boisson, car ils aiment tout grand.

+152
TenthJustice 18 févr. 2015 à 12:30:37

En général, vous devez utiliser un moka pot de taille similaire à la quantité de café, brasse chaque jour. Moka pots de différentes tailles sont disponibles, mais chacun d'eux est conçu pour préparer une certaine quantité de café: c'est, ils doivent toujours être rempli avec la même quantité de motifs et de l'eau au début de l'infusion et de produire la même quantité de café infusé à la fin. Sinon, vous serez obligé de faire des compromis, comme l'utilisation de trop peu d'eau ou de la modification de la durée de brassage (ce qui entraînera des problèmes d'extraction), ou d'utiliser de trop-trop ou trop peu de café (ce qui n'est pas de permettre un bon écoulement de l'eau à travers les motifs de brassage). En fin de compte, toute modification de la valeur nominale utilisation de moins bons résultats. Il y a quelques exemples de tailles et de brassage des techniques de l' article de Wikipédia sur moka pot.

Je possède personnellement un 4-tasse à Moka pot et de trouver un bon compromis entre le brassage de trop et le brassage de trop peu.

+98
Arthur Small 29 janv. 2018 à 08:37:50

J'ai remarqué que certaines personnes en mélangeant le coup de feu avec l'eau pour en faire une version aromatisée de Americano. Alors que c'est "non conventionnelles", c'est une préférence pour les nombreuses.

+69
Bush 7 mai 2017 à 07:26:55

Vous devriez toujours moudre les fèves juste avant l'infusion. Aussi garder les haricots dans un sac hermétique. Lorsque vous broyer les fèves de vous augmenter la surface de vos grains de café qui signifie que la zone en contact avec l'air est augmenté. L'oxygène est une molécule très réactive qui prend part à la formation de peroxydes et d'acides gras libres. Deux de ces résultats dans un affreux goût amer. Vous voulez garder la zone soumise à des réactions avec l'oxygène aussi petit que possible pour aussi longtemps que possible :)

+25
stephenallred 10 janv. 2019 à 02:00:53

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